会做,虽然人有时迷迷糊糊的。
熬糖浆可是持久战,要待水分蒸发后糖浆会冒出大泡泡,再继续熬泡泡会越来越小,在此期间还得偶尔搅拌一下以免糊锅。
直到金黄糖浆能挂在锅铲上缓慢滴落就算大功告成啦,等放凉了在舀出来。
十多斤红薯熬出来就这点,看着面前还没装满的两小瓷罐何锦芸沉默了。
这点糖浆恐怕才一斤多吧,要知道光是熬糖就花了半个时辰可把姐弟俩累的够呛,哎。
“姐,这糖可以吃了吗?”何锦文早就等不及了,眼盯着糖浆直咽口水。
“可以吃了,拿勺子挖一点出来吃。”
听见姐姐发话何锦文马上挖了一点吃,刚入口那一瞬间就被惊艳得说不出话来,只能一个劲得点头。
何锦芸被他这副样子逗乐,“噗哈哈哈,瞧你熊样。”
不过他才没空理她,一口接着一口太好吃了!
何锦芸也尝了一口,入口顺滑甜蜜还带着一股浓厚的红薯味,甜度也适中并不会齁甜。
“好了,不能吃了留点给娘和大哥回来吃。”见罐子里糖浆渐少,何锦芸赶紧阻止道。
“可是不是还有一罐吗?”舌尖丝丝甜味沁人心脾,他还没吃够呢。
“那是要留拿去县里卖的。”何锦芸合上盖子,“你可不许打那罐主意。”
“唔,好吧。”
何锦文有些沮丧,她赶紧说今晚给他做红薯粑粑吃,只见他咂咂嘴又开心起来。
哎,小孩子真好哄呀。