见哥哥被夸何锦文也坐不住了，他从凳子上蹦跶起来，拿来一个背篓，“娘，姐姐这是我和大哥给你们拿的鸡蛋，一个都没打碎哦！”

说罢他也揭开小背篓上的纱布，里面是满满的鸡蛋。

见状何锦芸和沈氏异口同声地夸赞他厉害，何锦文听后一脸骄傲的仰起小脸蛋。

一旁何锦江怕沈氏责骂忙解释道：“这几日鸡每天都下了不少蛋，要是娘觉得咱吃不得这样多，正好今日来县里，可以拿去卖了换钱。”

沈氏心里明白孩子是心疼自己和闺女日日摆摊，只是这一背篓恐怕有四十来个呢。

“是有些多了，这样吧我们拿些出来自己吃 ，剩下再拿去卖。”

“不用卖。”何锦芸出言拒绝，她心里有别得打算，“娘，这些鸡蛋留着吧，我想做些新的吃食，不然客人吃腻了米粉咱们可没有替换的。”

沈氏一听也觉得有理，于是点点头道：“行，芸芸你点子好，听你的，只要不浪费就行。”

几人又说了会话何锦江便提出要回去了。

何锦芸也没多留，一来时辰确实不早了，二来屋子实在实在是小，而且只有一张床供她和沈氏睡。

何锦文虽然不想与母亲姐姐分开但他明白现在不能任性，得乖乖跟着哥哥回去。

见他咬着唇一言不发的样子何锦芸十分心疼。

可她现在却无能为力，只能督促自己加快挣钱的脚步。

将买的东西和零嘴装入背篓，母女俩便把人送到巷子口，沈氏絮絮叨叨地叮嘱两人好好看家。

“知道了娘，你们回去吧天冷。”何锦江道。

正要走时沈氏突然想起件事忙叫住两个儿子。

“哎！锦江，”沈氏上前拉住他胳膊道：“这不打霜了吗？上回我答应秦妈妈说给她挑新鲜的白菜，你回去去白菜地里看看等赶集天挑一担来啊。”

何锦江答应道：“好，秦妈妈于我们家有恩，到时候我挑一担给她送上门去。”

之前他同沈氏一起给贺府送过菜还认得路。

“那便辛苦你了。”

“不辛苦。”何锦江一手牵着弟弟，一手挥挥道：“回吧，天冷别着凉了。”

何锦文也挥挥手道：“娘，姐姐我们回去了。”

等送走他们后，沈氏看着出城的路，很是落寞。

“娘别难过了，我们赶紧挣钱换个大点的房子，把哥哥和弟弟接过来一起住！”何锦芸宽慰道。

沈氏抬手往眼下一抹，点点头道：“对，听你的。”

两人来到肉铺，本是想着买些猪板油，可猪肉只剩一斤瘦肉和三斤肥肉了，于是便全要了。

这家肉铺是每日现杀现卖，她们俩常来这里买肉，老板娘也眼熟她俩，边说着话边取下一挂猪大肠递给她们。

猪大肠味道重也难清洗，平日里少有人买，想着送给这对母女也好早些打烊。

......

回到家沈氏先烧火热锅熬猪油。

肥肉虽然出油率没有板油高，但是油渣多呀！

等会有解馋吃的咯，何锦芸不禁欢快地哼起小歌来。

把猪大肠放水盆泡着接着去抓了几把草木灰撒进去反复揉搓清洗，等把粘液污垢洗净，把污水倒掉又舀了几瓢水进去。

突然何锦芸内心产生一种奇怪的想法，她抬手往鼻尖一凑，咦，这味道上头。

于是又用刚刚的方法清洗了一遍，这时在换水把大肠内壁翻出来，用手把里面的多余的油脂和脏东西撕掉，最后在清洗一遍就可以了。

洗大肠费时间，这会沈氏已经熬好猪油了，三斤猪油榨出一大罐猪油，两小碗油渣，沈氏往油渣里搁了一点盐。

沈氏给何锦芸嘴里塞了一块油渣，口感绵绵的，咸香油润，等油渣冷了就嘎嘣脆。

锅里添水把洗干净大肠放进去加入葱姜适量白酒焯水。

焯过水的大肠先捞出来放凉，趁着这个时间把锅中水倒掉，炒了个糖色装入碗中备用。

这时沈氏凑了过来捻起一节猪大肠嗅了嗅，“咦，还真没啥臭味了哈。”

见她一脸的不可思议，何锦芸也乐了，“那肯定，也不看看是谁家的闺女。”

“就你爱贫嘴。”沈氏笑骂，食指点着院里道：“猪大肠是不臭了，院里可要臭死人了。”

何锦芸调皮地吐了吐舌头没说话，动手把冷却好的肥肠放案板上开始切块。

沈氏