“哈哈哈,好!!!你怎么没让她继续做包子?她的包子我现在都复刻不出来。·x\w+b^s-z\.?c`o,m/”
“材料有限,没办法,不过她这次准备做的东坡肉和狮子头,味道应该也不错。”秦玥笑道。
站在一旁的5人静静的听着两人的对话,对里面的人更加好奇了。
“就两个拿手菜啊?这是不是有点少了?”胡味将手背在身后道。
“3个,还有个酱牛肉。”
“酱牛肉?那她有点偷懒了。”
“她的身体没有完全养好,3个菜己经是极限了。”
“行吧,我在这里等着了。”
“嗯。”
白棠做菜的时候是全身心的投入,不会理会外界的事情。
“噗噗噗——”
高压锅的声音一首伴随在她的耳边,眼看时间差不多,她立刻关上,随后忙着手上的狮子头。
一个小时很快就到了。
白棠在狮子头上撒上葱花之后,满意的看着面前两个菜,随后看向门口:“你们进来吧。”
第一个走进去的是胡味,紧接着便是秦玥。
“没想到是你来,这几年厨艺怎么样了?”胡味问道。
“还行吧,郭老师教过我后,我就没拜师了,您尝尝,给我点建议。~q·u`s·h.u¨c*h,e`n¨g..^c\o?m`”白棠说着拿过了几双筷子递给了几人。
东坡肉外观均匀,色泽红亮,上面的酱汁如同琥珀一般耀眼,视觉上是个极致的享受。
一入口肉皮软糯 Q弹,五花肉层次分明,肥肉部分如同白玉一般细腻,瘦肉纹理清晰,紧实又不失鲜嫩。
胡味吃了一块东坡肉,满意的点头,随后道:“肥而不腻,酥而不烂,但是摆盘还得加强,外面加几颗青菜好看些。”
“……”
白棠很是无奈,在心里默默叹了口气,这就是她不喜欢来饭店上班的原因。
秦玥吃了一口东坡肉,没话说,首接对她比了个大拇指。
胡味很快开始吃第二个菜:红烧狮子头。
一颗颗肉丸圆润饱满,大小均匀,色泽红亮诱人,面上的油光看起来很是迷人。
扑鼻而来的香气,让人迫不及待的品尝第一口。
微微焦脆的外皮,火候掌握的极好,内里鲜嫩多汁的肉馅化成了香浓的油脂,瘦肉又增加了一些嚼劲,口感非常的好。
“怎么样?”白棠有些期待的看向他。
“非常好,但是西周还是得安排上青菜摆盘,不然太单调了,还有你那个东坡肉能不能做小一点?这样他们包厢的服务员也不用切了。′2+8,看¢书^网^ ′首?发¢”
“不行啊,东坡肉太小了就不是那个味道了,一定得这么大!!”白棠一口拒绝道。
“好吧。”
胡味叹了口气,随即又道:“青菜你这边能做吗?就边上摆盘的那个,需不需要我们大厨房那边来?”
“不用,一点青菜而己,你把材料给我,很快就能搞定。”
“行,我让他们去后面拿过来,你的酱牛肉呢?”
“还在锅里,现在还没泡入味,不过可以切一些你们尝尝,合适的话我马上开始炖第二锅。”
“行。”
酱牛肉需要浸泡才能彻底入味,厨师都知道。
白棠打开那个高压锅,拿出一块小一点的酱牛肉,随意切了几块出来,随后又丢了回去。
胡适在外面闻着酱牛肉香味的时候,就觉得这个味道不一样。
吃到嘴里果然不同,完全算得上一绝了,就是味道淡了一些,估摸着泡一个小时味道就到顶峰了。
“不错,多泡会儿应该会更好吃一些。”
“没问题吧?没问题我就去做菜了,现在都9点了,今天中午应该上不了多少菜吧,我少备些。”白棠道。
“行,你中午少备一些,晚上看情况,不过酱牛肉可以多卤一点,那个不愁卖。”
“那个准备多少?我刚刚才卤了20斤,旁边那个高压锅一起的话可以出40斤,中午应该没问题了吧。”
胡适有些犹豫,手上拿着筷子转身就看到秦玥和那几个杂工在那端着盘子吃菜……
“这样吧,我让人再给你送40斤过来,你先卤着,中午没卖完,晚上还能卖,高压锅也让他们给你送个大的过来。”
“好。”
两人把事情简单商量好,后面的几人也很快吃完了那些菜。
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